Fingers de queso

con rebozado de torrezno

Crujientes por fuera, fundentes por dentro y acompañados por una salsa llena de sabor. Estos fingers de queso son ideales para compartir en reuniones o como entrante especial.

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🛒INGREDIENTES

Fingers

  • 200 g queso fundente tipo gruyere
  • 200 g cortezas de jamón
  • 2 cucharadas de maizena
  • Agua
  • Maizena extra

Salsa guasacaca

  • 150 g mayonesa
  • 50 ml agua
  • 1 lima
  • ½ cebolla tierna
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra
  • Cilantro fresco al gusto

👩🏻‍🍳 MANOS EN LA MASA

Fingers

  1. Tritura las cortezas de jamón hasta conseguir una textura similar al pan rallado.
  2. Corta el queso en bastones.
  3. Congélalo varias horas.
  4. Mezcla maizena y agua hasta obtener una textura ligera.
  5. Reboza el queso primero en maizena.
  6. Después pásalo por la mezcla líquida.
  7. Finalmente cúbrelo con las cortezas trituradas.
  8. Cocina en freidora de aire a 200°C durante 5 minutos.

Salsa

  1. Tritura todos los ingredientes.
  2. Ajusta textura y sazón al gusto.

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